Cianore
Vin à l’honneur
Pays : Italie
Région : Vénétie
18.70 €
Disponible à La Cave du Cinquantenaire à Bruxelles
Avenue de Cortenbergh 93, 1000 Bruxelles · Commandez en ligne ou contactez-nous avant votre visite.
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Description
Élaboré à partir d’un ancien cépage autochtone appelé le Cianorie, le Cianoros est un vin rouge « glouglou », que les paysans buvaient autrefois au goulot en travaillant dans les champs (Cianorie signifiant « canne » en frioulan).
Notes de dégustation
Un vin aux arômes de petites baies et fruits des bois confits, légèrement kirshés.
Une finale sur l’orange confite, marmelade.
Marqué d’une acidité bien intégrée.
Accords mets-vins
Ce vin s’accordera parfaitement avec un cotechino aux lentilles (accord local).
Volaille, de préférence à chair noir parfumée à l’orange.
(Caille, canard, pigeon, volaille sauvage en saison)
Producteur
Emilio Buflon